Turecko není jen destinace s krásnými plážemi a historickými památkami, ale také země s jednou z nejbohatších a nejrozmanitějších kuchyní na světě. Pokud plánujete dovolenou v Turecku, rozhodně byste měli věnovat čas ochutnávání místních specialit, které jsou plné chutí, vůní a historie. Turecká kuchyně je skutečným rájem pro milovníky jídla, a proto jsme pro vás připravili komplexního průvodce tureckou gastronomií.

Historie turecké kuchyně: Setkání různých kulinářských vlivů

Turecká kuchyně má hluboké kořeny, které sahají až do dob osmanské říše. Ta byla obrovskou říší, která zahrnovala části Evropy, Blízkého východu a severní Afriky, a díky tomu turecká kuchyně přejímala vlivy z mnoha kultur a regionů. Dnes se v turecké gastronomii setkávají prvky středomořské, arabské, balkánské a středoasijské kuchyně, což vytváří bohatou paletu chutí, kterou jinde nenajdete.

Meze: Předkrmy plné chuti

Jedním z nejdůležitějších prvků turecké kuchyně jsou meze – malé talíře s různými předkrmy, které se servírují před hlavním jídlem nebo jako součást společné hostiny. Meze jsou skvělým způsobem, jak ochutnat různé chutě a textury.

Mezi oblíbené turecké předkrmy patří hummus, což je krémový dip z cizrny a tahini (sezamové pasty) s citronem a česnekem, který je v Turecku často servírován s čerstvým chlebem. Další pochoutkou je haydari, hustý jogurt s česnekem, mátou a olivovým olejem, který svou svěží chutí skvěle doplňuje pikantnější pokrmy. Neméně známou specialitou jsou dolma – vinné listy plněné rýží, piniovými oříšky a voňavým kořením, které jsou ideálním lehkým předkrmem. Pikantní ezme, směs z rajčat, cibule, papriky a bylinek, je dalším typickým pokrmem, který turecké stoly neodmyslitelně doplňuje. Meze jsou ideální k tureckému chlebu pide a můžete je najít téměř v každé restauraci.

Hlavní jídla: Masité pokrmy, které musíte ochutnat

Turecko je známé svou bohatou nabídkou masitých pokrmů. Mnohé z nich jsou připravovány tradičním způsobem na grilu nebo na otevřeném ohni, což jim dodává jedinečnou chuť.

Jedním z nejznámějších tureckých pokrmů je již klasicky kebab, který má mnoho variant. Mezi nejoblíbenější patří Adana Kebab, což je kořeněné mleté maso na špejli, dále Şiş Kebab, kousky masa na jehle, a Iskender Kebab, který se podává s jogurtem a rajčatovou omáčkou. Další oblíbenou specialitou je lahmacun, často označovaný jako „turecká pizza“. Jde o tenké těsto pokryté mletým masem, rajčaty, paprikou a bylinkami, které se obvykle podává s citronem a petrželí a je ideální pro rychlý oběd. Manti, malé těstovinové taštičky plněné mletým masem, se servírují s jogurtovou omáčkou a máslem s paprikou a představují další pokrm, který byste během návštěvy Turecka rozhodně měli ochutnat.

Na své last minute dovolené v Turecku můžete tyto pochoutky ochutnat v mnoha restauracích a místních jídelnách, které nabízejí autentické pokrmy připravované podle tradičních receptů.

Mořské plody: Čerstvost na každém kroku

Turecko má přístup k několika mořím, což znamená, že mořské plody jsou zde vždy čerstvé a chutné. Pokud jste milovníkem ryb a mořských plodů, určitě ochutnejte.

Jedním z nejoblíbenějších pouličních jídel v Istanbulu je balık ekmek, což je čerstvě grilovaná ryba podávaná v bílém chlebu s cibulí, salátem a citronem – ideální pro rychlé občerstvení na cestách. Další delikatesou, obzvláště populární na tureckém pobřeží a v letoviscích, jsou midye dolma, plněné mušle s rýží, piniovými oříšky a kořením. Milovníci mořských plodů si také přijdou na své s kalamar tava, smaženými kalamáry podávanými s citronem a česnekovo-jogurtovou omáčkou, které tvoří dokonalou kombinaci chutí.

Sladká tečka: Turecké dezerty, které vás ohromí

Turecko je také známé pro své sladké pochoutky, které jsou často velmi bohaté a intenzivní.

Jedním z nejslavnějších tureckých dezertů, který na vaší Turecko all inclusive dovolené určitě ochutnejte, je baklava, která se skládá z vrstev tenkého těsta filo, plněného ořechy a zalitého sladkým sirupem, což jí dodává charakteristickou sladkou a křupavou chuť.

Dalším oblíbeným dezertem je künefe, připravovaný z tenkých nudlí s náplní ze sýra, který je po upečení polévaný sladkým sirupem a posypaný pistáciemi. Pokud hledáte něco opravdu unikátního, vyzkoušejte lokum, známé také jako Turkish Delight, což jsou sladké želé bonbony s různými příchutěmi, jako je růže, citron nebo pistácie, často podávané s moučkovým cukrem. Tyto dezerty si můžete vychutnat při posezení v místní kavárně nebo jako sladkou tečku po večeři.

Kulinářská dovolená snů

Pokud vás tento průvodce nalákal na ochutnávku turecké kuchyně, měli byste zvážit cestu s TUI. Cestovní kancelář TUI nabízí skvělé Turecko all inclusive balíčky, které vám umožní zažít to nejlepší, co Turecko nabízí, včetně autentických kulinářských zážitků. Pro ty, kteří plánují svou dovolenou na poslední chvíli, má TUI také skvělé last minute nabídky.

Pokud hledáte konkrétní inspiraci pro svou cestu, můžete se podívat na různé cestovatelské blogy https://www.tui.cz/blog, kde najdete mnoho užitečných tipů a informací o turecké kuchyni i kultuře.

Závěrem

Turecká kuchyně je jedinečná směs chutí a tradic, která vás zaručeně okouzlí. Ať už plánujete svou cestu předem, nebo plánujete využít Turecko last minute nabídky, nenechte si ujít příležitost ochutnat tuto výjimečnou kuchyni. Připravte se na gurmánské zážitky, na něž vaše chuťové buňky nikdy nezapomenou!